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安徽陳家樂(lè)招各地精致紅薯淀粉代理，歡迎廣大客戶前來(lái)。本廠采用生產(chǎn)基地生產(chǎn)的紅薯，通過(guò)精選、加工制作成的紅薯淀粉，地瓜粉具有白、純、不含雜質(zhì)、自然風(fēng)干、口感純正、水分小與4％、產(chǎn)品呈顆粒狀、黏度好，拉力強(qiáng)、糊化好等特點(diǎn)、是粉條，粉絲，粉皮，香腸等行業(yè)的理想選料。
香腸企業(yè)在變性淀粉使用中，有的工藝師認(rèn)為在香腸中使用變性淀粉能帶來(lái)很多優(yōu)點(diǎn)，使用淀粉之后可以非常好的改善肉制品的吸水量，提升出品率、增加其粘結(jié)性，大大的降低回生程度，達(dá)到儲(chǔ)藏后的肉制品仍具有細(xì)膩的口感，很好的延長(zhǎng)貨架期。淀粉不僅在烹調(diào)、調(diào)味中發(fā)揮著積極的重要作用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)位也很豐富。它不溶于冷水，但和水共同加熱至沸點(diǎn)，就會(huì)形成糊漿狀，俗稱漿糊，這又叫淀粉的糊化。
我們飲食中勾芡用的淀粉，又叫做團(tuán)粉，是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉等等。勾芡一般用兩種方法。一種是淀粉汁加調(diào)味品，俗稱“對(duì)汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調(diào)的菜肴。另一種是單純的淀粉汁，又叫“濕淀粉”，多用于一般的炒菜。澆汁也是勾芡的一種，又稱為薄芡、琉璃芡，多用于煨、燒、扒及湯菜。
關(guān)于淀粉的知識(shí)我們就說(shuō)這么多，我廠常年招收紅薯淀粉代理，只要您有想法，有經(jīng)商的思想，我們都熱誠(chéng)歡迎您的加入。讓我們共創(chuàng)未來(lái)。
