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馬鈴薯淀粉可不可以做米豆腐

　　市場上的淀粉種類居多，馬鈴薯淀粉不是很好認，因為淀粉類的東西基本是白色的粉末狀的，都長得差不多，要是讓小編去買，老板不說小編肯定不認識。我國的小吃非常多，有的朋友就喜歡在家弄弄不同的小吃，zui近貴州有3款米豆腐在小吃界比較火熱，很多人都想自己來做做，但是需要淀粉，而家里又只有馬鈴薯淀粉，不知道可能可以用來做米豆腐。在這之前，我們先來看看米豆腐有哪些吧。

　　塊狀米豆腐

　　米豆腐是貴州的特色小吃，街邊隨處可見，絕對好吃的開胃小吃，涼拌米豆腐，這是用大米浸泡以后，除去米中的雜物，淘洗干凈，經過磨漿，煮漿然后裝盆冷卻之后得到的，這里面用到的一個是叫石灰，不是馬鈴薯淀粉哦，雖然都是白色的，但是不能代替，這點要值得注意。

　　小米蝦米豆腐

　　其實個塊狀的米豆腐一樣，材料步驟基本一樣，就是zui后一步裝盆的不用，這是在煮漿煮熟要出鍋的時候，用一個捅或者什么其他容器，里面放著一半的涼水，上面用有中指大的孔塞盤，把漿到處孔塞盤然后漿就從空中調入容器中，遇水以后就成型小小蝌蚪一樣。這里也是要石灰。

　　今天我們就介紹2種，其實這里面zui重要的材料就是石灰，根本就用不到馬鈴薯淀粉，也用不到其他淀粉，所以呢，馬鈴薯淀粉是不可以用來做米豆腐的。