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咨詢電話：18255092266 陳家樂(lè)告訴您如何用土豆淀粉做出好吃的涼粉
土豆粉涼粉是用土豆淀粉做成的涼粉，這種涼粉是可以自己做成的，市場(chǎng)上也有賣這種涼粉的，這種涼粉不但可以可涼拌著吃，也可以煮熟了吃。土豆涼粉不但外形好看，吃起來(lái)味道也很棒。土豆粉涼粉是養(yǎng)生保健的一種食品，對(duì)人體有很多的好處，平時(shí)經(jīng)常吃土豆涼粉對(duì)心臟以及降低血壓有幫助，土豆淀粉做涼粉的步驟有哪些?
一.方法1
食材
土豆淀粉 (1斤)，水 (6斤)，明帆 (3錢)，醋。
二.步驟
1.把淀粉和水明礬倒一起攪拌
2.把攪拌好的倒到鍋里加熱，并在加熱的過(guò)程中要充分?jǐn)嚢?分鐘，攪拌到差不多就關(guān)火，繼續(xù)攪拌到很吃勁的時(shí)候就把涼粉到碗里，等晾涼。
3.涼了只后就可以按自己的口味切好，告訴大家個(gè)小方法，切涼粉的時(shí)候記得給刀上沾水，
三.注意事項(xiàng)
火不要太急了，出鍋了要有勁到就繼續(xù)攪拌5分鐘。
四.方法2.
食材
土豆粉 (250g)，水 (適量)。
五.步驟
1.土豆粉加清水250ml，攪拌均勻。鍋里加清水550ml,把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋里，加熱。
2.從開始加熱，就用勺子不停地?cái)嚢琛７乐购?。加熱到淀粉由白色便至半透明，冒泡為止，關(guān)火。倒入一個(gè)容器里，晾涼，放入冰箱冷藏室3-5小時(shí)。
3.準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入冰水，上面放一個(gè)漏勺或籠屜，必須有大一點(diǎn)的圓孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4.用勺子把煮好的淀粉，從圓孔里壓下去。
5.成了一個(gè)個(gè)類似于蝌蚪的小顆粒，多過(guò)幾次冰水。一個(gè)個(gè)晶瑩剔透，放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。土豆淀粉
六.注意事項(xiàng)
芥末，辛熱無(wú)毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。
七.方法3
食材
涼粉 (半塊)，油 一勺，鹽 一小勺，蔥花 一把，辣椒粉 2勺，白醋 幾滴，黃瓜 1根，芝麻醬 兩勺。
八.步驟
1.土豆涼粉用水沖一下，切成細(xì)細(xì)的絲
2.涼粉絲放進(jìn)碗里，淋入少許油。
3.用筷子劃散，放入半勺鹽，大半勺辣椒粉
4.撒入黃瓜絲、蔥花
5.zui后淋上少許白醋，加入兩勺芝麻醬把所有材料徹底攪拌均勻即可。
6.有點(diǎn)單調(diào)，就多放點(diǎn)兒海帶，豆皮，香菇，黑木耳，青菜等自己喜歡吃的菜，少放點(diǎn)土豆粉兒加水一起煮熟。放辣椒油和陳醋即成。海鮮，麻辣口味根據(jù)個(gè)人喜好自己調(diào)。
九.注意事項(xiàng)
土豆淀粉涼皮不太好切，可以在切之前將菜刀用水淋濕涼粉絲容易黏在一塊，拌入適量的食用油可以防止黏在一塊。
